3/09/2016
Unknown
Cardamomo
[Elettaria cardamomum] es una planta comúnmente empleada por diversas culturas alrededor del mundo. Las propiedades y usos medicinales del cardamomo se conocen desde hace cientos de años,es originario de la India y en Sri Lanka.desde hacen varias décadas Existen manuscritos indios que aconsejan la utilización del cardamomo para tratar diversas dolencias. en la actualidad el mercado es tan amplia que en muchos países ya lo cultivan en grandes proporciones como fuente de ingresos, ya que la demanda en el mercado es muy grande debido a que se usa tanto medicinal como gastronómica.
Sus Propiedades
Tiene un olor y sabor ligeramente picante y muy estimulante.
Posee un 4% de aceites volátiles como el terpineol,cineol,sabineno,limoneno y el pineno.
Esta semillita contiene proteína, agua, aceite esencial, carbohidratos y mucha fibra.
Rico en almidón y ácidos grasos.
Sus Usos
Se usa solmente la semilla
*Controla el mal aliento
El cardamomo es uno de los remedios más eficaces contra la halitosis. Simplemente masticar las semillas elimina los malos olores. El cardamomo se utiliza incluso en algunas gomas de mascar debido a su eficacia, anunciado como una cura segura para la respiración más.
*Te
Para preparar té de cardamomo. ponga en un sartén 2 cucharadas de semillas de cardamomo,por un vaso con agua. Se deja hervir al gusto,endulcelo con miel de abeja o simplemente con azúcar.
*Aceite expectorante
Ayuda en cuadros de congestión de pulmones y senos paranasales. También ayuda a quienes sufren asma o bronquitis.
*Se usa como especias
Muy útil para preparar arroces, salsas, sopas, bebidas, currys, salsas, aderezos, etc.El cardamomo es muy utilizado culinariamente, sobre todo en la India, se le agrega al arroz para darle un sabor ligeramente picante; los árabes, por otro lado, lo utilizan en el café, convirtiéndolo en un tónico cardiaco y antiflatulencia.
*Otros usos
Tiene propiedades antiespasmódicas y estimulantes.Es digestivo, alivia los cólicos, estimula el apetito, combate acidez, el ardor y provoca una mayor producción de saliva.Es carminativa. para estos malestares se recomienda una taza de te.también se recomienda usarlo a diario ya que sus beneficios son muchos
*Contraindicaciones
Personas con ulceras,con enfermedades intestinales,cálculos biliares,síndrome de dumping,enfermedadesdel cronh,colon irritable,endometriosis,mujeres embarazadas.
